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橄欖菜苦瓜
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小蔡一碟寧攲自

夏季吃苦瓜，清熱降火。

這道菜用少許橄欖菜和鹽調味，特別快手。也適合廚房悶熱的夏天。

食材
橄欖菜 1勺
苦瓜 2根
鹽 少許
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜豎切四份，成小長條。 再橫刀（刀貼近於菜板）切成片。
  • 步驟 2/6
    切好後的苦瓜如圖。怕苦可用不鏽鋼勺子將內部白瓤多颳去一些。
  • 步驟 3/6
    準備好橄欖菜
  • 步驟 4/6
    鍋內放油，加入苦瓜翻炒
  • 步驟 5/6
    加入少許鹽，一勺橄欖菜，繼續翻炒
  • 步驟 6/6
    苦瓜炒熟後出鍋、裝盤即可。
小貼士

橄欖菜多油。苦瓜下鍋前的油可適當少一些。

釋出於 2019-03-03
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