jxcaipu logo
萵筍炒豬肝
10.4萬 熱度 775 收藏
單身discourse

本來跟菜譜學的是冷拌的菜，但是天氣不作美啊，又是晚餐，我就改成熱炒了，多加了蠔油

時間:10分鐘內
食材
豬肝 100g
萵筍 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
蠔油 適量
雞粉 適量
香油 適量
蒜 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肝切薄片放入水中浸泡2小時以上
  • 步驟 2/9
    將豬肝濾洗乾淨瀝乾水分
  • 步驟 3/9
    放入滾水中汆燙熟後撈出瀝乾水分
  • 步驟 4/9
    蒜切末
  • 步驟 5/9
    萵筍削皮後切薄片
  • 步驟 6/9
    熱鍋冷油爆香蒜末
  • 步驟 7/9
    放入萵筍片炒軟
  • 步驟 8/9
    加入豬肝片
  • 步驟 9/9
    最後淋入生抽，醋，香油，蠔油，鹽和雞粉即可
小貼士

豬肝也可以用料酒，生抽，澱粉提前醃製，先滑油，替換汆燙，味道更棒。

我們中午吃的口味較重，晚上想清淡點

釋出於 2019-09-16
89
相關菜譜
寫評論