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萵筍炒豬肚
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聰明quarterly

中醫有理論曰：吃啥補啥。因我的胃腸不是太好，因此經常買些豬肚來吃，可以此養護自己的胃。豬肚配上萵筍，清脆爽口的萵筍中和了豬肚的油脂，感覺很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
滷豬肚 半個
萵筍 1棵
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把買來的現成的滷豬肚切成絲。我這碗裡是一個整豬肚，切好後只用了一半。
  • 步驟 2/6
    準備萵筍，並削去皮，切成片。
  • 步驟 3/6
    姜切絲，蔥切丁，蒜切片，青椒切塊。
  • 步驟 4/6
    鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片炸香。
  • 步驟 5/6
    然後倒入萵筍片翻炒均勻。當萵筍片稍變色時，放入豬肚，並加入香醋和少量的鹽翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    萵筍9成熟時放入放入青椒翻炒至熟即可出鍋裝盤。
小貼士

滷豬肚已經有鹽分，所以鹽要少放。

釋出於 2019-09-17
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