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金沙鯽魚
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映嵐紛淚雨

鯽魚

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 400g
豆腐 200g
金針菇 50g
適量
適量
生薑 適量
大蒜子 適量
米酒 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    鯽魚打花刀,抹遍鹽醃製15分鐘。
  • 步驟 3/11
    醃魚的時候咱把豆腐、生薑、大蒜切咯。
  • 步驟 4/11
    溫鍋溫油、中火煎魚。
  • 步驟 5/11
    待魚定型後翻面。
  • 步驟 6/11
    魚煎好推到一邊,放入豆腐稍煎一下。
  • 步驟 7/11
    倒入一小碗米酒。
  • 步驟 8/11
    放入金針菇、注入適量開水。
  • 步驟 9/11
    放入魚籽燜燒5分鐘。
  • 步驟 10/11
    擱鹽調味。
  • 步驟 11/11
    放入蔥結再燒1分鐘即可。
小貼士

煎魚的時候翻面不要太早,易破皮。

釋出於 2020-11-03
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