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金沙鯽魚
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鯽魚
時間:10-30分鐘
食材
鯽魚
400g
豆腐
200g
金針菇
50g
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜子
適量
米酒
50g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
準備食材。
步驟 2/11
鯽魚打花刀,抹遍鹽醃製15分鐘。
步驟 3/11
醃魚的時候咱把豆腐、生薑、大蒜切咯。
步驟 4/11
溫鍋溫油、中火煎魚。
步驟 5/11
待魚定型後翻面。
步驟 6/11
魚煎好推到一邊,放入豆腐稍煎一下。
步驟 7/11
倒入一小碗米酒。
步驟 8/11
放入金針菇、注入適量開水。
步驟 9/11
放入魚籽燜燒5分鐘。
步驟 10/11
擱鹽調味。
步驟 11/11
放入蔥結再燒1分鐘即可。
小貼士
煎魚的時候翻面不要太早,易破皮。
釋出於 2020-11-03
258
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