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腐竹燉豆腐
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凹臣遣徘守

豆類食品我是比較喜歡的，因為說豆類含有很多的軟磷脂，富含雌激素，是女人的食品，所以，對所有的豆類我都是比較親睞的。豆漿有素有軟黃金之說。雞蛋跟腐竹搭配是最美味的，湯非常的鮮美，而且營養也豐富。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 100g
豆腐 250g
瘦肉 100g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
雞精 適量
小蔥兒 3根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    腐竹提前泡發，泡發好的腐竹，切成一寸左右的段兒，備用
  • 步驟 2/15
    豆腐切片，裡脊肉接片，小蔥兒切斜刀
  • 步驟 3/15
    鍋熱，放油
  • 步驟 4/15
    小蔥兒下鍋，爆香鍋子
  • 步驟 5/15
    腐竹入鍋煸炒
  • 步驟 6/15
    炒至所有的腐竹都裹上油
  • 步驟 7/15
    然後加兩碗水
  • 步驟 8/15
    水燒至滾開
  • 步驟 9/15
    雞蛋磕入碗中，打成蛋液
  • 步驟 10/15
    將蛋液倒入鍋中
  • 步驟 11/15
    水開後加瘦肉
  • 步驟 12/15
    待瘦肉全部變顏色，放豆腐入鍋
  • 步驟 13/15
    加鹽，雞精，香油
  • 步驟 14/15
    輕輕的攪動均勻
  • 步驟 15/15
    成盤即可
小貼士

腐竹要提前半天泡發的

腐竹，豆腐都是易碎的食材，為保持其完整性，真個烹製的過程，動作都不要太大

釋出於 2019-12-19
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