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千張番茄燉鯽魚
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清風挽離人初真

鯽魚肉質細嫩，含有豐富的蛋白質，容易被人體消化吸收。但是鯽魚很多刺，通常我都是用來燉豆腐湯，然後讓小朋友喝湯吃豆腐。今天燉這個鯽魚的湯菜加入了番茄和千張結。燉出來後千張結非常的好吃。放入了番茄讓這個湯吃起來酸酸甜甜的很開胃。

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 250g
番茄 100g
千張 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
芹菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    千張切條打結
  • 步驟 2/9
    鯽魚殺好洗乾淨抹上鹽
  • 步驟 3/9
    煎鍋放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃出鍋備用
  • 步驟 4/9
    炒鍋留少許油放切塊的番茄一半
  • 步驟 5/9
    炒出汁後調入清水放入生薑片
  • 步驟 6/9
    放入煎過的鯽魚
  • 步驟 7/9
    放入千張結大火燒開小火燜煮
  • 步驟 8/9
    湯汁變濃白放入剩下的一般番茄
  • 步驟 9/9
    調入鹽巴放入少許切碎的芹菜出鍋
小貼士

鯽魚子含膽固醇較高，中老年高脂血症患者不宜多吃。

釋出於 2019-12-19
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