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長壽豆腐湯
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大概我在等你

紅莧菜:紅莧菜含有豐富的營養物質,其鐵的含量比菠菜多1倍,鈣的含量是菠菜的3倍,是一種補血的佳蔬,我國民間將紅莧菜稱為"長壽菜"。其葉子和種子裡含有豐富的賴氨酸,可補充穀物食品中賴氨酸之不足。它具有清熱明目、通利二便、收斂清腫、解毒止痢、抗炎止血等功效。紅莧菜含硒豐富,有助於抗衰老。莧菜的維生素C就高於其它蔬菜.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩者一起煮是一到非常有營養又家常不在家常的菜

時間:10分鐘內
食材
莧菜 200g
豆腐 200g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洗乾淨的莧菜和切好的豆腐
  • 步驟 2/7
    鍋內放入適量的油放入豆腐煎到兩面金黃
  • 步驟 3/7
    煎好的豆腐打起來備用
  • 步驟 4/7
    鍋內留底油放入莧菜
  • 步驟 5/7
    炒到莧菜軟下去加入適量的鹽
  • 步驟 6/7
    加入剛打起來備用的豆腐
  • 步驟 7/7
    加入適量的水滾兩分鐘即可出鍋
小貼士

豆腐煎一下,下去水滾的話比較不會碎掉

釋出於 2020-03-20
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