Name: 黃瓜魚豆腐湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 黃瓜魚 350g; 豆腐 1塊; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 生薑 適量; 香蔥 適量; 胡椒粉 適量; 芝麻油 適量

黃瓜魚豆腐湯

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黃瓜魚，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，黃瓜魚還含有豐富的微量元素硒，能清除人體產生的自由基，具有延緩衰老的作用，並對各種癌症有防治功效。豆腐，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，對骨骼生長發育也頗為有益，豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。黃瓜魚豆腐湯營養豐富，製作簡單，是適合老年人補充營養的食療佳品。

時間:10-30分鐘

食材

黃瓜魚 350g

豆腐 1塊

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃瓜魚清洗乾淨，切塊後用鹽、生薑、料酒醃製10分鐘左右
步驟 2/9

豆腐一塊
步驟 3/9

清洗乾淨後切成小塊
步驟 4/9

油鍋燒至八成熱時放入黃瓜魚，煎至兩面金黃
步驟 5/9

加入水和豆腐
步驟 6/9

大火猛煮至湯色奶白
步驟 7/9

出鍋前加準備好的蔥花
步驟 8/9

出鍋、裝碗
步驟 9/9

撒入胡椒粉，滴入麻油就可以上桌、吃起

小貼士

家常菜，無需特殊技巧。

釋出於 2019-07-30

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