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鯽魚豆腐湯
6.9萬 熱度
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鯽魚豆腐湯,另外加入了黃豆粒
口感更豐富
時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚
1條
豆腐
2小塊
姜
1塊
蔥
2根
蒜
1瓣
黃豆
1小把
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
魚,殺好背上劃刀
步驟 2/9
黃豆提前泡發好,最好先煮15分鐘,這樣軟爛口感更好
步驟 3/9
蔥,姜,蒜
步驟 4/9
豆腐切大概7-8mm後的片,不容易爛也好入味,配料切好備用
步驟 5/9
熱鍋涼油,油熱,撒少許鹽,防止魚粘鍋
步驟 6/9
煎好一邊,翻至另外一邊怎麼判斷煎沒煎好,用鍋鏟或是直接拿鍋晃魚,能移動了,也就代表煎好了
步驟 7/9
旁邊下午蒜片薑片,煸香,這邊魚也差不多煎好了
步驟 8/9
一次性下足夠多的熱開水
步驟 9/9
再下豆腐,和提前煮好了的黃豆,熬製乳白色的湯,放入鹽調味即可
小貼士
判斷魚煎沒煎好,用鍋鏟或是直接拿鍋晃魚,能移動了,也就代表煎好了
加熱水,且一次性加夠,口味更好
釋出於 2018-08-22
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