鯽魚豆腐湯
6.9萬 熱度
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鯽魚豆腐湯，另外加入了黃豆粒
口感更豐富
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
魚，殺好背上劃刀 -
步驟 2/9
黃豆提前泡發好，最好先煮15分鐘，這樣軟爛口感更好
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步驟 3/9
蔥，姜，蒜
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步驟 4/9
豆腐切大概7-8mm後的片，不容易爛也好入味，配料切好備用
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步驟 5/9
熱鍋涼油，油熱，撒少許鹽，防止魚粘鍋
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步驟 6/9
煎好一邊，翻至另外一邊怎麼判斷煎沒煎好，用鍋鏟或是直接拿鍋晃魚，能移動了，也就代表煎好了
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步驟 7/9
旁邊下午蒜片薑片，煸香，這邊魚也差不多煎好了
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步驟 8/9
一次性下足夠多的熱開水
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步驟 9/9
再下豆腐，和提前煮好了的黃豆，熬製乳白色的湯，放入鹽調味即可
小貼士
判斷魚煎沒煎好，用鍋鏟或是直接拿鍋晃魚，能移動了，也就代表煎好了
加熱水，且一次性加夠，口味更好
釋出於 2018-08-22
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