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黃骨魚豆腐湯
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體貼conqueror

一晃假期去了一半了，中秋也過了。但是您注意到沒？中秋一過天氣似乎有點涼意了，這是不是暗示著冬天不遠了了？每年在季節轉換的時候，特別是秋冬之際。時熱時冷早晚溫差又大，這個季節就是感冒的高發期。所以要特別的注意！

時間:10-30分鐘
食材
黃骨魚 2條
豆腐 2塊
花椰菜 150克
老薑 3片
青蔥 1根
枸杞 10粒
當歸 1小片
桂枝 2根
蒜頭 2個
鹽 1小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃骨魚最好購買活魚，這種魚的生命力極強【有鬍子的都牛】。該魚的別稱較多像什麼黃刺魚、黃顙魚等等
  • 步驟 2/11
    豆腐的選擇依照個人的喜好去購買，南豆腐北豆腐各有特色。
  • 步驟 3/11
    蔥、姜、蒜用於去腥增香，桂枝、當歸、枸杞用於增強體質。當歸只需要指甲大小即可
  • 步驟 4/11
    花椰菜只需要少許用於調節口感
  • 步驟 5/11
    鍋熱油爆乾薑片，放入黃骨魚雙面煎制一下
  • 步驟 6/11
    下水放入豆腐，水要一次放足。中途不可新增
  • 步驟 7/11
    在放入蔥、姜、蒜及香料，大火燒開小火煮15分鐘
  • 步驟 8/11
    再放入花椰菜繼續煮5分鐘，最後就下點海鹽最調味即可
  • 步驟 9/11
    一個豆腐、魚肉都嫩的魚湯就做好了
  • 步驟 10/11
    非常適合全家人在秋冬食用。
  • 步驟 11/11
    試試您會喜歡
小貼士

南北豆腐隨君喜歡

釋出於 2023-07-24
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