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銀絲熗韭菜
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沒有腹肌program

銀絲熗韭菜簡介：上午去超市買綠豆芽時聽兩位阿姨邊往食品袋裡裝綠豆芽菜邊聊天“咱小時候，這個季節就是這個菜多，還有大對蝦”這使我想起我小時候，這個季節也是吃豆芽菜炒韭菜，但大對蝦已經看不到了。記得長輩們將豆芽菜與韭菜搭配炒稱為“炒藍白線兒”。今天我炒豆芽菜和韭菜，沒有大對蝦，就放些火腿腸，味道也不錯，將“藍白”拓展為“紅綠白”色澤更好看，而且還取了個新菜名——銀絲熗韭菜。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 350g
韭菜 100g
火腿腸 100g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備所需要的食材。將豆芽菜的根部去掉洗淨，韭菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/5
    將韭菜切成寸段。火腿腸切絲。
  • 步驟 3/5
    鍋中放油加熱，放入薑末煸香，將豆芽菜入鍋翻炒。放鹽、味精。
  • 步驟 4/5
    再將韭菜、火腿入鍋翻炒。
  • 步驟 5/5
    翻炒均勻即出鍋裝盤。
小貼士

溫馨提示：此菜要爆火炒。韭菜入鍋後即關火，韭菜炒火大了既影響菜的看相，也不好吃了。

釋出於 2019-12-23
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