jxcaipu logo
肉絲炒韭菜花
8.4萬 熱度 733 收藏
奇樹丶

韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。韭花食之能生津開胃，增強食慾，促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。採韭菜花關於韭菜的吃法我知道有這樣幾種。一種是春韭，即杜甫《贈衛八處士》詩所說的“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”中的“春韭”。韭菜為春天頭茬最好吃，及至夏天各種菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以農村有“六月臭韭菜”之說。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜花 200g
肉絲 100g
油 適量
鹽 適量
紅蘿蔔絲 適量
姜 適量
白砂糖 適量
生抽 適量
雞粉 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    韭菜花、紅蘿蔔、上肉、薑末
  • 步驟 2/6
    把材料切好，肉切絲，加入糖、鹽、少許生抽、雞粉、花生油、薑末醃製
  • 步驟 3/6
    先爆香肉絲
  • 步驟 4/6
    再加入紅蘿蔔炒，炒到變軟一點
  • 步驟 5/6
    加入韭菜花炒，炒均勻後，加入鹽、雞粉、料酒調味即可
  • 步驟 6/6
    韭菜花炒肉
小貼士

牛肉與韭菜同食可導致食物中中毒及腹脹，蜂蜜與韭菜同食，可導致腹瀉、腹痛，白酒與韭菜同食，易引起腸胃疾病，有出血患者慎用

釋出於 2019-08-09
139
相關菜譜
寫評論