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韭菜炒鴨肉
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柑嫉既謝鉀

對於餐廳的師傅來說，偶有食材剩餘是常有的事情。但是如果剩餘的食材稍微翻新一下將是一道很可口的新菜。本道菜譜就是一個案例。當然，對於貧困地區，尤其是河南，青海，新疆等地鴨肉並不多見，可以用雞肉，豬肉或雞蛋等替代，都有異曲同工之妙哦。韭菜，在這些地區的春夏秋三個季節是很常見的食材，除了做包子，包餃子，直接用來做菜其實是很不錯的。

時間:10分鐘內
食材
熟鴨肉 50g
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熟鴨肉切片，韭菜洗淨切寸段兒
  • 步驟 2/6
    熱鍋冷油，放入韭菜
  • 步驟 3/6
    快速翻炒均勻
  • 步驟 4/6
    放入鴨肉
  • 步驟 5/6
    快速翻炒均勻，調味
  • 步驟 6/6
    裝盤
小貼士

鴨肉可以用雞肉或者豬肉，雞蛋等替代。

韭菜容易熟，火候不宜太大。

釋出於 2019-12-23
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