jxcaipu logo
薺菜蛋餅豆腐湯
7.1萬 熱度 131 收藏
澈葉藍凌在

這個菜是從飯店吃回來，當時吃的時候，是韭菜餅，但是韭菜容易上火，不健康，所以換成這個時候的當季薺菜，清淡又營養。

時間:10-30分鐘
食材
薺菜 50g
雞蛋 2個
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮薺菜切末
  • 步驟 2/7
    加入攪好的雞蛋，放入鹽和雞精，加適量涼開水。鹽要少放點。
  • 步驟 3/7
    倒入平底鍋煎至雙面焦黃，蛋液要厚點，這樣，口感好。
  • 步驟 4/7
    把煎好的蛋餅切成塊狀，備用。
  • 步驟 5/7
    豆腐切小塊，入鹽水鍋煮至全部浮起來
  • 步驟 6/7
    把煮好的豆腐撈出瀝水
  • 步驟 7/7
    重新換鍋水，把豆腐和切好的蛋餅一起放入煮10分鐘，加入鹽雞精，裝盤即可。
小貼士

煎蛋餅的時候，鹽要少放，因為後面湯裡還要加鹽，放太多會鹹，不健康。

釋出於 2020-08-31
312
相關菜譜
寫評論