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泡菜排骨豆腐湯
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桌茁僨臼霸_

今天休假，開車去單位拿回來了漂亮的帥鍋，用它來做一道超級熨帖的韓式暖心湯，有菜有肉有豆腐，葷素搭配，營養超級豐富喲，非常適合秋季來吃的一道湯菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
泡菜 200g
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
圓蔥 半個
土豆 1個
大料 少許
醬油 少許
小蔥 少許
山楂 2個
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    排骨焯水去掉血沫備用
  • 步驟 2/28
    準備蔥姜大料
  • 步驟 3/28
    鍋裡放少許油
  • 步驟 4/28
    放蔥姜大料煸炒
  • 步驟 5/28
    放入小排骨煸炒
  • 步驟 6/28
    放入2個山楂
  • 步驟 7/28
    倒入事前燒好的溫水
  • 步驟 8/28
    大火燒開
  • 步驟 9/28
    加料酒
  • 步驟 10/28
    放少許醬油
  • 步驟 11/28
    少許醋
  • 步驟 12/28
    出鍋前加鹽調味
  • 步驟 13/28
    撈出排骨粒的大料、蔥姜和山楂備用
  • 步驟 14/28
    切圓蔥
  • 步驟 15/28
    泡菜用剪刀剪開
  • 步驟 16/28
    鍋裡放底油
  • 步驟 17/28
    加入圓蔥煸炒
  • 步驟 18/28
    加入土豆片煸炒
  • 步驟 19/28
    放入泡菜和泡菜湯煸炒
  • 步驟 20/28
    煸炒均勻
  • 步驟 21/28
    加入排骨湯和一部分水
  • 步驟 22/28
    紅彤彤的很喜慶吧
  • 步驟 23/28
    倒入新入手的鍋中
  • 步驟 24/28
    放一勺韓式辣醬
  • 步驟 25/28
    加入豆腐片
  • 步驟 26/28
    放入白糖
  • 步驟 27/28
    最後放排骨和鹽就可以啦
  • 步驟 28/28
    出鍋享用吧
小貼士

黃黃的小竅門：

煮排骨加2個山楂是為了讓排骨更快的爛乎，是一個很實用的小竅門喲。

做湯的時候加白糖，能提鮮，使湯更美味，我加了2小勺哈，非常好的方法。

釋出於 2019-10-17
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