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魚骨豆腐湯
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紫煙追夢從玉

那天的茶味鱸魚片的鮮味還在嘴邊呢

今天就把那天餘下來的魚骨魚頭用來煲湯了

這裡的魚骨是二份的量

配上豆腐也夠我們一家子喝了

看著這湯底奶白奶白的

感覺那營養真是極好呢

送上先今天的這款魚骨豆腐湯

鮮美的太不像話了哦

食材
魚骨 2份
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
冬菜 適量
青蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備魚骨魚頭，豆腐，青蒜。
  • 步驟 2/9
    熱鍋加油，下姜，爆至出香後，將魚骨改刀下鍋，煎至酥黃出鍋備用。
  • 步驟 3/9
    另起湯鍋，加水煮開，下煎好的魚骨。
  • 步驟 4/9
    再將豆腐下鍋煎至微有酥黃感。
  • 步驟 5/9
    魚骨湯底大開，煮至湯底濃鮮，再將煎好的豆腐下鍋。
  • 步驟 6/9
    煮至出味後關火，加入適量細鹽。
  • 步驟 7/9
    再加入青蒜絲。
  • 步驟 8/9
    最後再加少量冬菜提味即可。
  • 步驟 9/9
    一份魚骨豆腐湯完成。
小貼士

煎魚骨的時候，一定要煎至酥黃，這樣子煲至出來的湯才會鮮美。

釋出於 2023-01-26
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