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魚骨豆腐湯
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邪釩孜浩瘸

黑魚營養價值很高富含優質蛋白，容易消化吸收，經常食用，可補充營養，增強抗病能力。

黑魚還可以可以健腦益智，對小孩子的智力發育也非常好。

黑魚的魚片非常的鮮嫩，拿來做炒魚片最好不過了。

可是片完剩下的一堆魚皮，魚骨可也都是好東西，

千萬不能浪費了，用他來熬完香濃美味的魚湯最好不過了。

食材
黑魚魚頭魚骨 250g
豆腐 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：黑魚魚頭魚骨，豆腐，姜蒜
  • 步驟 2/9
    豆腐切塊備用
  • 步驟 3/9
    熱鍋倒油，放入薑片爆香
  • 步驟 4/9
    倒入魚頭魚骨翻炒
  • 步驟 5/9
    翻炒至表面略焦
  • 步驟 6/9
    加入適量的開水
  • 步驟 7/9
    加入料酒（2湯匙左右），大火燒開煮至湯色有點發白
  • 步驟 8/9
    放入切塊的豆腐小火慢煮20——30分鐘左右
  • 步驟 9/9
    加入鹽味精和胡椒粉調味即可
小貼士

【豆媽提醒】

1.燒魚湯一定要加一次加足開水才能使魚湯濃白

2.倒入水時一定是大火，這樣在足夠的溫度下，水乳交融才能產生乳白的效果。

釋出於 2023-06-04
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