jxcaipu logo
泡菜排骨豆腐湯
7.8萬 熱度 97 收藏
洓肯可耐符耐

泡菜可以直接吃，也可以用來炒菜，燉菜，味道各不相同！就看個人的喜歡了，想怎麼吃就怎麼吃！

（摘自百度）泡菜是一種既營養又衛生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各種蔬菜，維生素及鈣、鐵、

磷等礦物質含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質。在泡製過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養價值更高。泡菜富含乳酸，一般為0.4％～0.8％，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。同時，發酵生成的左旋乳酸易被人體利用。

食材
排骨 1000g
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
蘑菇 200g
圓蔥 1個
青蒜 4根
泡菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    泡菜
  • 步驟 2/13
    蘑菇
  • 步驟 3/13
    圓蔥
  • 步驟 4/13
    豆腐
  • 步驟 5/13
    青蒜
  • 步驟 6/13
    排骨焯水
  • 步驟 7/13
    圓蔥切絲
  • 步驟 8/13
    豆腐切塊
  • 步驟 9/13
    青蒜切段
  • 步驟 10/13
    炒鍋加熱，加少許油，先下入圓蔥煸炒出香味，下入蘑菇繼續翻炒，將蘑菇炒蔫即可
  • 步驟 11/13
    下入泡菜，翻炒均勻，加入少許鹽調味
  • 步驟 12/13
    然後加入排骨和排骨湯，豆腐，蓋蓋煮10分鐘
  • 步驟 13/13
    撒上青蒜段，再稍煮1分鐘左右即可
小貼士

自己做的泡菜要比買的味道稍好一些。

釋出於 2022-12-09
300
相關菜譜
寫評論