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什錦絲瓜丁
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多蘿西馬啄夭

絲瓜宴系列----【什錦絲瓜丁】：用絲瓜作為主料，選擇黑色的木耳、綠色的青椒、紫色的洋蔥、橘紅色的胡蘿蔔作為配料。是一款富含維生素的美味素齋，無論色澤還是口感及味道都是一款深受喜愛的佳餚。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 2根
油 適量
鹽 適量
味精 適量
木耳 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
青椒 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主輔料：絲瓜、木耳、胡蘿蔔、青椒、洋蔥。
  • 步驟 2/8
    絲瓜去皮洗淨，切小滾刀塊。
  • 步驟 3/8
    把木耳、胡蘿蔔、青椒、洋蔥改刀切片或塊。
  • 步驟 4/8
    起鍋熱油、放入蔥、胡蘿蔔煸炒，至胡蘿蔔斷生。
  • 步驟 5/8
    放入絲瓜、木耳炒勻。
  • 步驟 6/8
    加入少許清水，煨制2分鐘，至絲瓜熟。 放入青椒，加鹽調味。
  • 步驟 7/8
    放入洋蔥翻炒均勻後。 加味精提鮮，最後稍一收汁即可關火。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，即可食用。
小貼士

【舉一反三】：

除主料絲瓜外，輔料可以用其它食材更換，顏色搭配要合適、數量一般至少要3種以上。

比如：黃瓜、角瓜（西葫蘆）、藕、西蘭花、菜花、西芹、火腿腸…….等等。

釋出於 2020-11-05
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