Name: 豆乾煸炒絲瓜丁
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 絲瓜 1根; 豆乾 100g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 味精 適量; 醋 適量; 蔥 適量

豆乾煸炒絲瓜丁

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豆乾就是豆腐乾。豆腐乾的製作有幾種方法，有的是用大豆腐曬制而成；還有的就是用幹豆腐煮制後壓制而成。總之就是用豆腐經過再次加工製成的豆製品，既可以單獨食用，也可以和其它食材搭配食之。今天介紹的豆乾煸炒絲瓜丁就是一道營養豐富，口味獨特的佳餚。

時間:10分鐘內

食材

絲瓜 1根

豆乾 100g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

主輔料：絲瓜、豆乾、蔥。
步驟 2/10

把絲瓜去皮、洗淨、切丁。
步驟 3/10

將豆乾切丁。
步驟 4/10

起鍋熱油，爆香蔥花。
步驟 5/10

放入豆乾丁煸炒均勻。
步驟 6/10

烹入生抽。
步驟 7/10

放入絲瓜丁。
步驟 8/10

加鹽調味。烹少許水，慢火煸炒至絲瓜熟透。
步驟 9/10

加味精提鮮，然後點幾滴醋提香，即可關火。
步驟 10/10

出鍋裝盤，即可食用。

小貼士

1、絲瓜入鍋之後，要用小火將其煨制熟透。

2、烹製素菜時，出鍋前點幾滴醋，味道會更加清香。

釋出於 2020-01-09

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