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清炒絲瓜
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伎滌仁苛弊

絲瓜是夏季時蔬，味甘，性涼，無毒，有著清熱解暑的功效。絲瓜中含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C頗有營養，是夏季的保健佳品。清炒絲瓜特點:絲瓜鮮美，滑爽，老少皆宜。只放了油，辣椒，鹽和一丁點味精的清炒絲瓜更是原汁原味，清香無比。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 2根
青辣椒 3個
紅辣椒 3個
油 100g
鹽 1勺
味精 小半勺勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    絲瓜2根，辣椒6個。
  • 步驟 2/8
    絲瓜去皮洗淨，切成薄片。
  • 步驟 3/8
    辣椒切成圓圈。
  • 步驟 4/8
    熱鍋倒入油燒至6成熱。
  • 步驟 5/8
    放入辣椒炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入絲瓜均勻翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入適量鹽。
  • 步驟 8/8
    起鍋前加入適量味精調味。（味精一點點就夠了，起調味的作用，不用太多）
小貼士

1.絲瓜的切法根據自己的喜好來，我們家比較喜歡切成薄薄的片，吃起來爽口順滑。

2.鹽儘量稍晚一點放，目的是保證絲瓜顏色鮮亮翠綠。

釋出於 2019-09-30
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