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紅椒清炒絲瓜
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什犯罕陡實

絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。紅椒清炒絲瓜，紅綠搭配，顏色亮麗，香嫩滑爽，清爽可口。一般人都可吃絲瓜。月經不調者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。

時間:10-30分鐘
食材
絲瓜 2根
紅辣椒 2個
大蒜 3瓣
生薑 1塊
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    絲瓜颳去皮，紅椒，大蒜，生薑洗乾淨；
  • 步驟 2/8
    絲瓜切成滾刀塊；
  • 步驟 3/8
    紅椒切塊；
  • 步驟 4/8
    大蒜。生薑切末；
  • 步驟 5/8
    熱鍋，油燒熱，入蒜末，生薑末炒香；
  • 步驟 6/8
    放入絲瓜翻炒，可加適量水，撒花椒粉，鹽，淋生抽；
  • 步驟 7/8
    放入紅椒翻炒，撒雞精炒勻；
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

1.絲瓜颳去皮，口感嫩些；

2.絲瓜切成滾刀塊，為防止氧化，可泡在水裡；

3.絲瓜搭配紅色辣椒，顏色更亮麗。

釋出於 2019-10-12
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