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無花果眉豆花生雞腳湯
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寄玉絲

好吃

時間:1-2小時
食材
乾花生 1/2杯
幹眉豆 1/2杯
紅豆 1/2杯
鳳爪 10只
糖醃無花果 6粒
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將花生、眉豆和紅豆隔浸泡，雞腳解凍；
  • 步驟 2/6
    先把花生、眉豆和紅豆放入瓦煲煲至開花；
  • 步驟 3/6
    把雞腳的指甲切去；
  • 步驟 4/6
    看看煲的豆類開花有木有，煲得開花了，就差不多可以放雞腳了；
  • 步驟 5/6
    雞腳冷水落鍋，飛水，洗淨；
  • 步驟 6/6
    倒入大瓦煲，煲15分鐘左右即可，喝湯時可加點鹽調味。
小貼士

一、凡是豆類，最好在煲前泡一段時間；

二、雞腳容易煮爛，要等豆類煲得差不多了，才放入煲裡煲，如果連同豆類一齊放料煲，等到豆類煲到開花了，雞腳就基本剩下骨頭在煲底了。如果說你喜歡，隨您吧。

釋出於 2020-01-14
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