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榆錢鋪蛋湯
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動靜unreasonable

野菜不僅能製作主食，而且還能製作各種菜餚，看著嫩嫩的榆錢一串串地綴滿了枝頭，又忍不住採摘了幾朵下來，做了一碗榆錢鋪蛋湯。這種色澤黃綠，湯鮮而濃，為應時宴會燙菜也是不錯的選擇。榆錢具有健脾補虛，養血安神之功效。可用作體虛羸瘦，咳嗽痰多，小便不利等患者輔助治療。健康人食之既可增強體質，又可美哦！

時間:10分鐘內
食材
榆錢 20朵
雞蛋 2個
香油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
鮮姜 25g
味素 適量
鮮湯 400ml
料酒 15g
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    榆錢摘洗乾淨，控幹水分。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打在碗裡。
  • 步驟 3/8
    將雞蛋攪拌成蛋液。
  • 步驟 4/8
    鍋中抹少許油，倒入雞蛋液，煎成一個雞蛋餅。
  • 步驟 5/8
    將雞蛋餅切成豆旗塊。
  • 步驟 6/8
    將鮮湯倒入鍋裡燒開，放入鹽，薑汁、味精、料酒、胡椒粉。
  • 步驟 7/8
    放入豆旗塊，燒沸後撇去浮沫。
  • 步驟 8/8
    撒入榆錢，勾入流水籤，淋入香油。
小貼士

1、沒有高湯，用清水也可。

2、雞蛋也可不用煎成餅狀，可直接淋入雞蛋液。

釋出於 2019-09-11
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