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榆錢雞蛋餅
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環驢摳凳手

好吃

時間:10-30分鐘
食材
榆錢 100g
麵粉 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
玉米油 適量
香蔥 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先將事先摘好洗淨的榆錢，加入一小勺鹽放入榆錢盆裡。
  • 步驟 2/15
    加入清水浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/15
    將泡好的榆錢撈出，控幹水分備用。
  • 步驟 4/15
    準備食材：榆錢，麵粉，雞蛋，香蔥。
  • 步驟 5/15
    將香蔥洗淨，切成蔥末。
  • 步驟 6/15
    將雞蛋打在碗裡攪拌成蛋液。
  • 步驟 7/15
    再將雞蛋液倒入麵粉裡，加入適量的水攪拌。
  • 步驟 8/15
    攪拌成均勻的麵糊。
  • 步驟 9/15
    將榆錢和香蔥末倒入麵粉裡拌勻，
  • 步驟 10/15
    加入適量的鹽和玉米油。
  • 步驟 11/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 12/15
    平底大勺燒熱，加入少許油，七成熱時，舀一勺麵糊將鍋底轉圈晃動，使麵糊均勻的鋪滿鍋底。
  • 步驟 13/15
    等麵糊定型凝固後轉圈晃動，煎制金黃時翻面，在煎制另一面呈金黃色即可出鍋。
  • 步驟 14/15
    這是煎好的榆錢餅。
  • 步驟 15/15
    最後可根據自己喜歡的形狀，切好擺入盤中即可享用啦。
小貼士

’麵糊可根據自己的喜好，喜歡幹一點的麵糊，少加水，喜歡軟一點的，多加一點水攪拌。要用小火慢慢煎。最後可根據自己喜歡的形狀，切好擺入盤中即可享用啦。

釋出於 2019-12-26
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