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榆錢雞蛋餅
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女王的高傲以風

榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩採摘下來，做成各種美味佳餚

時間:10分鐘內
食材
榆錢 20g
雞蛋 30g
油 適量
鹽 適量
麵粉 46g
水 85g
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先將所有材料備好。
  • 步驟 2/8
    榆錢去掉根部
  • 步驟 3/8
    加入適量鹽，加入水浸泡10分鐘，洗淨瀝乾水份。
  • 步驟 4/8
    麵粉里加入雞蛋和水
  • 步驟 5/8
    加入蔥花，榆錢，鹽，稍攪拌幾下
  • 步驟 6/8
    再加入幾滴食用油。攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    鍋中放入幾滴油，油溫8成熱時，將麵糊倒入平底鍋中，搖晃平底鍋，使其麵糊均勻的鋪在鍋中，待麵糊凝固後在翻面，直到煎到兩面金黃即可出鍋
  • 步驟 8/8
    做好榆錢雞蛋餅
小貼士

麵糊儘量不要太稠，如太稠可稍加入適量水攪拌即可

釋出於 2019-12-23
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