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紫薯釀苦瓜
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闖紅燈

第一次做這款菜，先苦後甜。看似不搭的組合，吃起來還蠻可人的，停不了手。看樣子以後要大力發展。紫薯真的是百搭耶，配啥都好吃。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1條
紫薯 1個
蜂蜜 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    苦瓜洗淨，去蒂
  • 步驟 2/6
    切成厚度均一的圓片，去掉內瓤
  • 步驟 3/6
    冷水灑入適量食鹽，煮沸，將苦瓜焯一下水。
  • 步驟 4/6
    然後撈起來，在冷水裡過一遍。瀝乾。
  • 步驟 5/6
    紫薯蒸熟，壓成泥，待溫熱時，加入適量蜂蜜，攪勻。
  • 步驟 6/6
    將紫薯泥一個個灌入苦瓜內，最後入盤。
小貼士

苦瓜不要煮太久，焯一下即可。

釋出於 2020-09-01
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