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冰糖肘子
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挫睡狗窩的豬季窩

肘子的營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、鹹，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。所以說女同志平時應該多吃點肘子呢。但是說實話有點肥，不宜太多吃。

時間:1-2小時
食材
肘子 1個
冰糖 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
辣椒 適量
香葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    買來的一個肘子先用清水洗淨
  • 步驟 2/12
    用開火稍稍煮一次，再把外皮的毛全處理乾淨
  • 步驟 3/12
    熱鍋入少許油，放入冰糠慢慢溶化
  • 步驟 4/12
    待冰糖成紅色時
  • 步驟 5/12
    放入肘子慢慢上色
  • 步驟 6/12
    翻面慢煎
  • 步驟 7/12
    肘子會慢慚變黃兩面都黃
  • 步驟 8/12
    備好蔥薑辣椒和香葉
  • 步驟 9/12
    把肘子轉入高壓鍋裡再放入作料
  • 步驟 10/12
    加入足量的水，加入老抽等調料
  • 步驟 11/12
    加蓋壓半小時，再燜鍋一個小時入味即可
  • 步驟 12/12
    入碗，也可以再拌些蒜泥料一起更美味
小貼士

不要煮的太久，那樣肘子就不成形了，稍稍欠點火候不讓骨頭與肉皮分開

釋出於 2019-09-18
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