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香菇油菜
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忌杜鞘耐蝗

油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。香菇有幫助肝臟排毒、寬腸通便、強骨抗壓、提高機體免疫功能之功效。香菇油菜配在一起相得益彰，味道鮮美。

時間:10分鐘內
食材
香菇 200g
油菜 500g
油 適量
蠔油 5勺
醬油 2勺
糖 2勺
蔥 1/4顆
姜 1小塊
蒜 1瓣兒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    油菜洗淨，掰成一片片的備用（外面賣的香菇油菜經常是整棵的，其實不好，因為裡面有很多泥和農藥都沒洗乾淨，一定要掰開成一片片的洗擦會徹底洗淨）
  • 步驟 2/9
    香菇洗淨，切掉梗
  • 步驟 3/9
    香菇切成瓣
  • 步驟 4/9
    蔥姜切成粒，蒜拍一下再用刀切成粒
  • 步驟 5/9
    熱鍋涼油，放入蔥薑蒜，至蔥薑蒜香味出來
  • 步驟 6/9
    再放香菇，翻炒至香菇出香味兒
  • 步驟 7/9
    加入蠔油
  • 步驟 8/9
    再加醬油和糖，繼續翻炒
  • 步驟 9/9
    最後加入油菜繼續翻炒至油菜變軟，就可以出鍋啦~O(∩_∩)O
小貼士

1.外面賣的香菇油菜經常是整棵的，其實不好，因為裡面有很多泥和農藥都沒洗乾淨，一定要掰開成一片片的洗擦會徹底洗淨

2.一定要再蔥薑蒜炒出香味後再放香菇

3.香菇炒出香味後再加蠔油

4.醬油本身有鹽了，所以這個菜我都沒放鹽就已經很好吃了~

釋出於 2019-09-18
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