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胡蘿蔔吐司
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曉內褲還來還

傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜裡，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把麵餅塞回爐子裡去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
胡蘿蔔汁 160g
黃油 30g
鹽 2g
煉乳 45g
酵母 3g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔榨汁
  • 步驟 2/9
    所有材料除黃油外放在一起，揉麵30分鐘，加入黃油揉出膜，由於是手工揉麵，所以比較慢
  • 步驟 3/9
    放溫暖處發酵至2.5倍大
  • 步驟 4/9
    分成三份，醒15分鐘
  • 步驟 5/9
    擀成長舌型
  • 步驟 6/9
    從上往下捲起
  • 步驟 7/9
    放入模具中
  • 步驟 8/9
    二次發酵九分滿刷蛋液
  • 步驟 9/9
    烤箱180度預熱10分鐘，烤35分鐘取出放涼裝好
小貼士

胡蘿蔔泥也可以放在麵包裡，水份要自己掌握，少少的加入。

釋出於 2020-01-14
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