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胡蘿蔔土司
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單身discourse

這裡買了一臺原汁機，做完胡蘿蔔汁，看到榨出來的胡蘿蔔渣子，丟掉怪可惜的，就用來做胡蘿蔔同包，很好吃！

時間:1-2小時
食材
水 55g
小麥麵粉 450g
黃油 35g
高筋麵粉 1個
胡蘿蔔 80g
胡蘿蔔汁 100g
砂糖 6大勺
酵母 1勺
鹽 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    面和胡蘿蔔倒入盆中
  • 步驟 2/20
    盆中加入鹽
  • 步驟 3/20
    盆中加入砂糖
  • 步驟 4/20
    盆中加入奶粉
  • 步驟 5/20
    盆中加入酵母
  • 步驟 6/20
    盆中加入胡蘿蔔汁
  • 步驟 7/20
    加入雞蛋，攪拌均勻
  • 步驟 8/20
    加入水
  • 步驟 9/20
    揉成麵糰
  • 步驟 10/20
    黃油切成小塊，加入麵糰裡
  • 步驟 11/20
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 12/20
    蓋上保鮮膜
  • 步驟 13/20
    放入烤箱中發酵至原來的2倍大
  • 步驟 14/20
    麵糰分成三等份
  • 步驟 15/20
    擀成長舌狀
  • 步驟 16/20
    捲成卷
  • 步驟 17/20
    放在土司盒裡
  • 步驟 18/20
    二次發本地，發酵好，涮上蛋液蛋
  • 步驟 19/20
    烤箱200度預熱，以上下火，180度底層灶35-40分鐘，烤10分鐘後，見表面上色己深的時候加蓋錫紙
  • 步驟 20/20
    成品
小貼士

加水量要根據胡蘿蔔碎來定，我用的是原汁出，胡蘿蔔碎要對要幹一點，普通榨汁機做的，就要減少水量

釋出於 2023-01-16
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