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胡蘿蔔土司
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綠豆crash

用胡蘿蔔做各種美食，顏色鮮豔營養豐富，用來做麵包，更是十分美味！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 350g
糖粉 40g
奶粉 10g
蛋液 40g
胡蘿蔔泥 70g
黃油 30g
胡蘿蔔 110g
水 120g
鹽 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    胡蘿蔔切塊，上蒸鍋大火蒸十分鐘左右。
  • 步驟 2/13
    蒸好胡蘿蔔用勺子壓碎成泥，量70g，晾涼待用。
  • 步驟 3/13
    110g胡蘿蔔切塊，加120g水，放入攪拌機攪拌均勻。
  • 步驟 4/13
    用勺子在篩網上壓出胡蘿蔔汁。
  • 步驟 5/13
    準備130g胡蘿蔔汁待用。
  • 步驟 6/13
    將涼胡蘿蔔泥，胡蘿蔔汁，等除黃油外的麵糰原料放入麵包桶。
  • 步驟 7/13
    開啟麵包機，選擇程式8，發麵團，20分鐘後，暫停機器，將黃油放入。
  • 步驟 8/13
    再開發麵糰程式，結束後檢查麵糰出膜情況，然後開始一次發酵。
  • 步驟 9/13
    發麵團程式結束，此事麵糰已發酵至九分滿。
  • 步驟 10/13
    將麵糰從麵包桶拿出，揉勻，排氣，整成圓形。
  • 步驟 11/13
    放入麵包桶。蓋上保鮮膜，發酵至九分滿。
  • 步驟 12/13
    揭掉保鮮膜，選擇程式12，烘烤一個小時。
  • 步驟 13/13
    烘烤好的麵包呈金黃色，將麵包取出晾涼。
小貼士

麵包烤好後要及時取出，不然容易讓表面回縮。

釋出於 2022-05-17
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