胡蘿蔔吐司 - 胡蘿蔔吐司的做法,胡蘿蔔吐司怎麼做好吃,胡蘿蔔吐司的家常做法 - 京細菜譜

胡蘿蔔吐司

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半窗疏影洋

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胡蘿蔔也可以換成其他的食材，比如：南瓜泥等。

時間:1-2小時

食材

高粉 451g

水 258ml

鮮酵母 13g

海鹽 6g

奶粉 13g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

把中種麵糰的所有材料，也就是主料中的所有材料混合，放入盆中，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏發酵。
步驟 2/11

冷藏發酵17個小時後，取出，切成小塊。
步驟 3/11

將切成小塊的中種材料，連同配料中的材料(黃油除外)混合均均，後油法，發酵至2倍大。
步驟 4/11

發酵至2倍大後，取出排氣滾圓。
步驟 5/11

蓋上溼布松馳15分鐘。
步驟 6/11

分成3等份，擀平。
步驟 7/11

2邊折起來一些，和吐司模的寬度一樣就可以了。
步驟 8/11

從上往下捲起。
步驟 9/11

排入模具中。
步驟 10/11

溫暖處發至8分滿。
步驟 11/11

蓋上蓋，175度，30-40分鐘。

小貼士

1、主麵糰的胡蘿蔔汁不要一次性加入。

2、如果用乾酵母，請用鮮酵母的量除以3。

釋出於 2024-04-05