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蜂蜜柚子茶
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塵埃落下解海暃

又是一年吃柚子的好時節，柚子初了直接吃之外，還可以做成蜂蜜柚子茶，每天飲一杯，好處多多喲。外面賣的蜂蜜柚子茶新增成分太多，還是自己做的吃的比較放心。方法簡單，經濟實惠。

時間:30分鐘-1小時
食材
柚子 1個
蜂蜜 300g
冰糖 200g
鹽 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這一個柚子大約有2斤重。 把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨；削下柚子皮，儘量只削外面黃色那層皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。 剝出柚子肉撕成小塊。
  • 步驟 2/10
    將削下來的柚子皮切成細絲，越細越好。
  • 步驟 3/10
    切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時，然後煮5分鐘，去除苦澀感，最好煮兩次。
  • 步驟 4/10
    煮過之後用涼水衝一下，然後擰乾水分
  • 步驟 5/10
    把柚子皮，柚子肉和 冰糖一起放入乾淨的鍋中
  • 步驟 6/10
    再加入一小碗水
  • 步驟 7/10
    大火燒開後，小火熬煮一個小時左右，中間需要經常的攪拌。
  • 步驟 8/10
    熬至粘稠，柚子皮透亮就差不多了，關火放涼
  • 步驟 9/10
    放涼後裝入乾淨的容器中，容器要保證乾燥無水
  • 步驟 10/10
    加入蜂蜜，攪拌均勻，入冰箱密封冷藏儲存。也可以先不放蜂蜜，直接把煮好的柚子裝入容器密封儲存，想喝的時候，挖一勺柚子，適量蜂蜜，然後用溫水泡開。（兩者區別：加入蜂蜜後密閉儲存，口感比較好，後者會略顯苦澀）
小貼士

柚子皮與瓤之間的白色部分不能要，會很苦。

釋出於 2019-09-20
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