冬瓜土鴿湯 - 冬瓜土鴿湯的做法,冬瓜土鴿湯怎麼做好吃,冬瓜土鴿湯的家常做法 - 京細菜譜

冬瓜土鴿湯

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冬瓜土鴿湯的家常做法,烹飪簡單卻鮮香味十足!

時間:10-30分鐘

食材

鴿子 1000g

冬瓜 1000g

蔥花適量

鹽適量

姜適量

烹飪步驟

步驟 1/6

市場上買好鴿子，讓老闆收拾乾淨。
步驟 2/6

冬瓜去皮，切成方塊。
步驟 3/6

鴿肉倒入高壓鍋，用涼水沖洗去血水。
步驟 4/6

洗淨的鴿肉里加上足量的清水，加姜兩片，蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉8分鐘即可。
步驟 5/6

燉好的鴿湯里加入鹽調味。
步驟 6/6

再往湯中加冬瓜一起煮，冬瓜煮入味即可。上桌時撒蔥花增香。

小貼士

鴿肉湯比排骨湯的燉煮時間少，因為鴿肉容易熟，如果高壓鍋壓時間長了，肉壓的太爛就不好吃了。

釋出於 2020-03-20