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西芹千張絲
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沙雕遊戲君

家裡買了一棵大西芹，一次吃不完，所以每次就掰下兩片杆杆，然後剩下的就放冰箱，哎，真不知道為什麼西芹一定要整棵整棵的賣，好大個的，一次吃不完啊！

時間:10分鐘內
食材
千張 200g
西芹 50g
黑木耳 6朵
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
乾紅椒 2個
生薑 1/5塊
五香粉 適量
蠔油 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有食材洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    木耳需要提前泡發。（一次多泡點放冰箱，隨吃隨取。）
  • 步驟 3/9
    千張、西芹、木耳分別切絲，青紅椒和生薑也切絲備用。
  • 步驟 4/9
    西芹和木耳先焯水。
  • 步驟 5/9
    熱油下入乾紅椒和薑絲爆香。
  • 步驟 6/9
    放入千張絲，加入蠔油和五香粉，翻炒兩分鐘。
  • 步驟 7/9
    將西芹絲、木耳絲和青椒一同放入。
  • 步驟 8/9
    加入幾滴醬油，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋前加入食鹽和雞粉。
小貼士

千張也可以焯水後再炒，這樣更方便。

千張營養價值很高：

1.含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

釋出於 2020-01-10
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