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涼拌魚腥草
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渦惶晨鍍捌

魚腥草有較重的魚腥味，不喜歡這種味道的人吃著難以下嚥，如果喜歡這種味道，魚腥草就是一道美食。除了作為野菜外，魚腥草還是一種非常常用的中藥。中醫學認為魚腥草具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用。現代藥理實驗表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用，被稱為“天然而又安全的抗生素”。最難得的是，魚腥草的藥性可以通達人體的上中下三個方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、陰道炎、腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，都可以通治。有時候，炎症發生在體內，人可能意識不到，如果到醫院做血液檢查，有白血球升高現象，那就是發炎了。這時候，即使搞不清楚是哪裡發炎，馬上用魚腥草來調理，也能很快就見效。

時間:10分鐘內
食材
魚腥草 200g
香油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
紅辣椒 適量
蒜蓉醬 適量
生抽 適量
香醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚腥草洗淨後用鹽水浸泡一刻鐘
  • 步驟 2/7
    大蒜和紅椒切碎
  • 步驟 3/7
    切好的紅椒、蒜放入碗中加入白糖和鹽
  • 步驟 4/7
    加蒜蓉醬和香油
  • 步驟 5/7
    加生抽和香醋攪勻做成涼拌汁
  • 步驟 6/7
    魚腥草瀝乾水裝入碗中倒入自制的涼拌汁
  • 步驟 7/7
    拌勻裝盤即可
小貼士

因為魚腥草直接生拌所以洗淨後最好用淡鹽水泡一會

釋出於 2019-09-18
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