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生菜豬紅粥
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匭期蘋怯瘸

好吃

時間:1-2小時
食材
豬紅 200g
大米 1量杯
橄欖油 適量
鹽 適量
姜 適量
生菜 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材：豬紅、生菜、大米、姜。
  • 步驟 2/10
    豬紅已經焯熟的，只需過一次清水後切片即可。大米需要提前洗好瀝乾水分用少許鹽與橄欖油醃製備用。姜切絲、生菜切絲。
  • 步驟 3/10
    將浸泡好的大米放入壓力鍋內，注入約半鍋水，蓋上鍋蓋大火煮沸。
  • 步驟 4/10
    約煮二十分鐘後熄火，開啟鍋蓋，只見粥並沒到達最佳狀態。
  • 步驟 5/10
    此時不要蓋鍋蓋，大火煮沸約十分鐘，粥已經開始綿稠。
  • 步驟 6/10
    倒入薑絲，略攪拌。
  • 步驟 7/10
    倒入豬紅。
  • 步驟 8/10
    保持大火，輕輕攪拌。
  • 步驟 9/10
    加入生菜絲。
  • 步驟 10/10
    輕輕攪拌，調入適量鹽以及胡椒粉少許雞精即可熄火。
小貼士

1、豬紅不要煮太久，略滾即可，不然會變得柴不好吃。

2、豬紅會帶有少許腥味，所以煲的時候要放姜以及胡椒粉。

3、吃的時候要放蔥花，這一點很重要哦，加入了蔥花風味就完全不一樣了！

釋出於 2020-01-14
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