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菠菜豬血粥
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五月你來

秋天菠菜鮮嫩，但也有些澀，可以焯水後用來炒制，做湯，煮粥。而菠菜的草酸含量很高，草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收。可以在焯水中大部分的草酸可以釋出，菠菜豬血粥很適合秋天哦，老少皆宜好粥。

時間:1-2小時
食材
大米 100g
菠菜 60g
細香蔥 適量
姜 適量
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材。豬血可切小塊。
  • 步驟 2/7
    鍋中加入適量清水。
  • 步驟 3/7
    待水燒開，加入淘洗過的大米。
  • 步驟 4/7
    轉小火煮約50分鐘，加入姜蔥、豬血。稍煮一會。
  • 步驟 5/7
    菠菜入鍋焯水後切碎。
  • 步驟 6/7
    加入菠菜，食鹽調味即可。
  • 步驟 7/7
    裝碗。
小貼士

1、加入姜和蔥可給豬血去腥，也可以豬血焯水。

2、也可以用韭菜。

釋出於 2019-08-01
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