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菠菜豬肝粥
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書香普世界
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時間:30分鐘-1小時
食材
菠菜 適量
豬肝 適量
大米 適量
蔥薑末 適量
料酒 少許
鹽 適量
白胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先把大米淘洗乾淨，放鍋里加適量水開始熬粥；在熬粥的時候，把豬肝清洗乾淨，切成薄片。
  • 步驟 2/8
    切好的豬肝放盆中，加蔥薑末，少許料酒。
  • 步驟 3/8
    和少許水澱粉將豬肝醃漬上。
  • 步驟 4/8
    菠菜去根洗淨，另拿一鍋放水燒開，水開後放菠菜燙一下馬上撈出放冷水中過涼。
  • 步驟 5/8
    將菠菜切碎備用。
  • 步驟 6/8
    鍋內的粥熬好以後放入我們醃好的豬肝，馬上用勺子攪散，待豬肝完全變色，再熬上三五分鐘左右（豬肝不可煮的時間太長，太長就老了，如果肝切得厚的話就要多煮一會）。
  • 步驟 7/8
    加入切好的菠菜。
  • 步驟 8/8
    粥熬好以後關火，加適量鹽，少許胡椒粉調味即可！
小貼士

煲湯要在最後起鍋加鹽！鹽煮久了會產生亞硝酸，而且鹽有脫水作用！

釋出於 2018-08-14
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