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菠菜豬肝粥 寶寶輔食食譜
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所有thigh

為了給孩子補鐵,特意煮了這款營養粥,熬煮到米粥軟爛濃稠,容易咀嚼和吞嚥消化,豬肝切成了小顆粒,只要滿足10個月,大小寶寶都可以喝。

要想補鐵效果好,選擇富含鐵質的黃金搭配非常重要,現在是菠菜應季的時候,也是豬肝的黃金搭檔,so今天搭配了它!還有的媽媽跟我說孩子對豬肝味道不感冒的寶寶, 為了弱化豬肝的味道,用菠菜的柔軟口感去中和,再用蛋液淋一層,味道就變好好多。還可以把豬肝打成泥再搭配。

食材
豬肝 100g
菠菜 一根
大米 20g
雞蛋 一個
8g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:10個月以上食材準備:豬肝100g、菠菜一根、大米20g、雞蛋一個、姜8g烹飪時間:40分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    大米淘洗一遍用清水浸泡30分鐘。大米提前浸泡可以節省熬煮的時間,做出來的大米粥口感更加的軟糯。
  • 步驟 3/9
    姜切薄片。姜我是用來去腥的,不會給寶寶直接食用,所以沒有辣味哦!
  • 步驟 4/9
    豬肝洗淨切成長條。
  • 步驟 5/9
    將豬肝和薑片一同放入鍋裡煮開,用勺子撇去湯汁表面的浮沫。薑片和豬肝要冷水入鍋,可以使血汙更好的排出、去除腥味。
  • 步驟 6/9
    水煮開後1-2分鐘撈出豬肝,待涼切末。豬肝我切的比較薄,在煮開的過程中基本上就已經熟透啦!豬肝顆粒的大小需要根據寶寶的咀嚼能力來調整,如果是做給十個月左右的寶寶吃,麻麻們在這一步處理的時候要切的儘可能薄哦,展示你刀工的機會來啦!
  • 步驟 7/9
    菠菜焯水以後過下涼開水,過涼之後的菠菜也顏色比較剔透好看一些。菠菜瀝乾水分切末。根莖的部位一定要將纖維切斷,不然的話寶寶咀嚼不了容易噎到,同樣如果是做給小月齡寶寶,我建議你只給放菠菜也就OK!
  • 步驟 8/9
    鍋里加適當的水,倒入泡洗好的大米。
  • 步驟 9/9
    大火燒開轉小火熬煮至米粒膨脹開花,用勺子不停的攪拌。
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釋出於 2018-09-15
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