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西葫蘆炒木耳
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intermediate素雅

古時候，口罩是一個小小的道具，我在這頭，強盜在那頭。小時候，口罩是心中深深的恐懼，我在這頭，針頭在那頭。再後來，口罩是2003淺淺的記憶，我在這頭，SARS在那頭。現如今，口罩是全民防霾的神器，我在這頭，卻看不清，誰在那頭······霧霾不知道從何時起，悄悄地走進了我們的生活。沒有了藍天，望不見白雲，更不敢肆無忌憚地大口呼吸。人們開始紛紛戴上了口罩，這或許能抵抗部分霧霾的入侵，也或許只是個心理安慰，總之，人們覺得霧霾天沒了口罩就感覺像是在自殺。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
西葫蘆 1個
黑木耳 200g
青椒 50g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生抽 適量
雞精 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料，如圖
  • 步驟 2/10
    準備材料，如圖
  • 步驟 3/10
    雞蛋攪拌開，油鍋燒熱後將雞蛋入鍋，待五六成熟便盛出備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中放入姜和蒜炒香。
  • 步驟 5/10
    青椒、木耳入鍋。
  • 步驟 6/10
    西葫蘆入鍋，繼續翻炒。
  • 步驟 7/10
    待西葫蘆變軟出水，放適量鹽、生抽、蠔油。
  • 步驟 8/10
    雞蛋入鍋，繼續翻炒。
  • 步驟 9/10
    放雞精、白糖，簡單翻炒即可出鍋。 （這裡要注意白糖一定要少許，放白糖的目的主要是提鮮，如果放入太多會改變這道菜的口味）
  • 步驟 10/10
    西葫蘆雞蛋黑木耳
小貼士

然而抗擊霧霾光戴口罩怎麼行？尤其是某寶上賣的幾毛錢一個的一次性口罩，想必也就只能濾掉一小部分髒空氣，作用是微乎其微的。霧霾的天氣多吃點它吧，它可以幫助我們排毒，起到清肺清腸的吸附作用。它就是黑木耳，我們生活中常見的食材。黑木耳含有豐富的植物膠原蛋白，可以起到較強的吸附作用，對人們無意食下的穀殼、沙土、金屬屑等起到溶解和抗氧化的作用。尤其是長期從事礦石開採、冶金、造假髮、理髮、麵粉加工廠、棉紡毛紡等空氣汙染嚴重的工種，多吃黑木耳可以幫助身體排除多餘垃圾，清理消化道清肺清腸的作用。

釋出於 2019-09-30
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