Name: 茭白回鍋肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 熟五花肉 100g; 茭白 400g; 油 適量; 豆豉 適量; 香蔥 適量; 青椒 適量; 紅椒 適量; 蠔油 適量

茭白回鍋肉

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茭白開始上市了，白白嫩嫩的茭白在我們這裡稱為“篙巴”，適合與肉搭配炒著吃。茭白回鍋肉，茭白吸入了醬香與肉香，味道香濃，特別開胃下飯。

時間:10分鐘內

食材

熟五花肉 100g

茭白 400g

油適量

豆豉適量

香蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好食材
步驟 2/11

五花肉切片香蔥切段青紅椒切片大蒜剁碎
步驟 3/11

鍋內放少許油下五花肉炒出肥油
步驟 4/11

下豆豉和大蒜
步驟 5/11

炒香
步驟 6/11

下茭白
步驟 7/11

炒熟
步驟 8/11

下青紅椒
步驟 9/11

放蠔油
步驟 10/11

炒勻後撒上香蔥段關火
步驟 11/11

盛入盤中

小貼士

豆豉和蠔油比較鹹，製作過程不用加鹽。

釋出於 2019-09-10

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