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蓮花白回鍋肉
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西柚和柑橘
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食材
五花肉 適量
蓮花白 適量
辣椒醬 適量
豆豉 適量
雞精 適量
姜 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉洗淨切成片。
  • 步驟 2/8
    蓮花白切成小塊，我是用手撕的，葉子中間的杆我沒要，那個我覺得不容易熟，而且我也不喜歡吃
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入植物油，根據如果五花肉比較肥的話就少倒一點，瘦就多倒一點，因為這個五花肉還會出油的。油燒到八成熟的時候就可以倒入五花肉進去翻炒，直到肉卷邊出油，然後把五花肉剷出來，把油剩在鍋裡，這個時候先把火開小一點哦。
  • 步驟 4/8
    然後倒入辣椒醬，姜，大蒜，豆豉（這個辣椒醬是我自己做的，特香），翻炒，聞到辣椒醬香味就可以了。
  • 步驟 5/8
    倒入五花肉，開大火，翻炒兩下。
  • 步驟 6/8
    馬上倒入蓮花白。
  • 步驟 7/8
    要有耐心哦，因為才下鍋蓮花白不會焉，慢慢翻炒就可以了。看見蓮花白已經完全焉了，就可以放一點雞精，準備起鍋啦，因為我的辣椒醬是自制的，有鹽味，所以我沒放鹽，各位同學可以自己先嚐嘗差不差鹽在決定吧。
  • 步驟 8/8
    哇，熱騰騰的回鍋肉呀，配上一碗白飯，好好吃的。趕快動手來做吧。
釋出於 2019-03-02
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