家庭製作酸奶其實非常簡單，只要達到溫度，就可以做出好喝的酸奶，到了夏季，甚至你放到溫暖的地方曬太陽，酸奶都能做成功。各式製作酸奶的小家電更是多種多樣，酸奶機、烤箱、麵包機、發酵箱，都具有製作酸奶的功能。相比較各式武器，其實我更喜歡用麵包機來製作酸奶。一個原因買一臺機器，既可以做麵包，又可以做酸奶，不用把廚房搞得滿滿當當。另一個原因是麵包機做酸奶，能設定時間，8小時搞定，會自動停止工作，不會因為時間不湊巧而更酸。烤箱的長通功能做這個也很好，但是如果你忘記了它。。。。。自己做酸奶，做到足夠濃稠不難，做到好喝卻不那麼容易，同事就經常抱怨說自己做的酸奶太酸，不好喝。首先，發酵時間不要太久，8小時就好，時間越久，味道會越酸。再次，可以根據個人喜歡新增細砂糖、煉乳、淡奶油等增加酸奶的風味，使其更加香濃。