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草莓煉乳乳酪
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少女摘泥泥

家裡最近都有草莓,只是拿來吃,不拿些來做甜點,真是有點浪費啊~濃濃的奶香,酸甜的草莓,滑嫩的乳酪,很簡單的草莓煉乳乳酪,是道做法容易的甜點。在準備材料時,找不到我的透明玻璃甜點杯,建議可用透明玻璃,分兩次裝入煉乳牛奶和草莓,冷藏凝固再裝入另一半,分層出來的效果會更好看!

時間:1-2小時
食材
草莓 100g
牛奶 300ml
煉乳 100g
吉利丁粉 5g
朗姆酒 5ml
香草莢 半隻
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    草莓洗淨,切小塊
  • 步驟 3/12
    煉乳和牛奶倒入小鍋裡
  • 步驟 4/12
    用微火邊煮邊攪拌,待煉乳融化即關火
  • 步驟 5/12
    吉利丁粉加水攪拌,倒入小鍋裡,攪拌勻
  • 步驟 6/12
    加入朗姆酒拌勻
  • 步驟 7/12
    過濾煉乳牛奶(去除未融化的吉利丁塊)
  • 步驟 8/12
    把香草莢中間切開,取一半,用刀子劃出香草籽
  • 步驟 9/12
    香草籽放進煉乳牛奶裡,攪拌勻
  • 步驟 10/12
    把煉乳牛奶倒入杯裡
  • 步驟 11/12
    放上草莓塊
  • 步驟 12/12
    放進冰箱冷藏約3小時左右,至凝固即可
小貼士

1.沒有香草莢,可加入香草精3ml

釋出於 2020-08-24
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