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反轉壽司
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HHHitchcock

壽司在公元九二七年完成的日本平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種儲存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，用粳米包裹即可食用（粳米煮熟冷卻之後要透過反覆碾壓）。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮米飯 1000g
海苔 2張
白糖 適量
鹽 適量
白醋 適量
火腿腸 適量
黃瓜 適量
雞蛋 1個
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    鹽白糖白醋按1：2：3的比例配成壽司醋
  • 步驟 3/10
    加入熱米飯中拌勻
  • 步驟 4/10
    黃瓜洗淨切細條
  • 步驟 5/10
    壽司簾上鋪上保鮮膜，加入拌勻的米飯
  • 步驟 6/10
    鍋中加入適量油，倒入打散的雞蛋煎薄皮，切成絲
  • 步驟 7/10
    米飯上加入一張海苔
  • 步驟 8/10
    加入黃瓜條，雞蛋絲，火腿腸，番茄醬鋪好捲起
  • 步驟 9/10
    切塊
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

米飯最好用新鮮的比較容易拌

釋出於 2019-09-10
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