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朗姆酥粒蛋糕
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無光盲途那

朗姆酥粒蛋糕

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 370g
肉桂粉 1/4小勺
鹽 1/4小勺
白砂糖 210g
紅糖 10g
黃油 80g
泡打粉 10g
咖啡力嬌酒 30ml
雞蛋 2個
酸奶油 200g
香草精 2滴
朗姆酒 50ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。黃油室溫軟化。烤箱160度預熱。
  • 步驟 2/12
    做酥粒：（低筋麵粉 50克 白砂糖 10克 紅糖 10克 鹽 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黃油 10克） 1）碗里加入低筋麵粉、白糖、紅湯、鹽、肉桂粉。
  • 步驟 3/12
    2）倒入隔水融化的黃油液體，攪拌成粗粒。
  • 步驟 4/12
    3、做蛋糕：（黃油 60克 白糖 200克 雞蛋 2個 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml 鹽 1/4小勺 肉桂粉 1/4小勺） 1）打蛋盆裡加入黃油、白糖，攪打至蓬鬆。
  • 步驟 5/12
    2）加入雞蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻至無顆粒。
  • 步驟 7/12
    3）低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉、鹽過篩入蛋糊中。
  • 步驟 8/12
    4）攪拌至順滑的麵糊。
  • 步驟 9/12
    5）倒入模具中，如果模具會粘，墊上油紙。
  • 步驟 10/12
    6）撒上酥粒。
  • 步驟 11/12
    7）模具放入烤箱中。上下管，中層，烤45分鐘。蛋糕烤好後，取出冷卻。
  • 步驟 12/12
    將黃油隔水融化，加入咖啡力嬌酒，攪拌均勻，趁熱，淋在蛋糕表面即可。
小貼士

1、沒有咖啡力嬌酒，也可以用速溶咖啡粉。

釋出於 2020-09-01
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