雙皮奶是一種著名的粵式甜品，經典的漢族小吃，屬於粵菜系。產於中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。雙皮奶在廣東很著名。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀40年代就開始經營的南信甜品店最為知名。在香港，澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德，則以仁信和民信為最著名。雙皮奶香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。雙皮奶，之所以叫“雙皮奶”，是因為它的表面有一層需要兩次凝結才形成的厚厚的奶皮。先將煮好的牛奶倒入碗裡，自然凝結成一層奶皮之後，將牛奶倒出，與蛋清砂糖混合後，重新倒回碗裡，讓奶皮浮起來。之後再上蒸鍋——蒸完的牛奶，冷卻過程中會再次凝結一層奶皮。需要兩次凝結，才形成了雙皮奶表面特有的厚奶皮。