淡奶油雙皮奶
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做麵包剩下一些淡奶油，孩子喜歡吃雙皮奶，之前一直都沒有用淡奶油做過，這次加上淡奶油，味道很贊呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
牛奶和淡奶油倒進鍋內 -
步驟 2/8
加入細砂糖，慢火煮至糖溶化，將要沸騰時關火
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步驟 3/8
倒入碗中
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步驟 4/8
晾幾分鐘左右，將牛奶倒回鍋內，將奶皮留碗裡
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步驟 5/8
加入蛋清攪勻
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步驟 6/8
再過濾一下
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步驟 7/8
將牛奶液倒進碗裡，奶皮自動浮上。
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步驟 8/8
冷水上鍋，開水蒸20分鐘左右
小貼士
我沒有加蓋保鮮膜，蒸的時候留意一下，看見鍋蓋佈滿水珠，就立即將鍋蓋揭起，將水蒸氣倒掉。這樣蒸出來的蛋奶糊表面就很光滑。
釋出於 2023-07-04
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